Revista Impressa nº 7
R$35,00
ATUALIDADE
6 Estância Baobá
8 Brevidades Lácteas
10 Matando a charada do queijo suíço
DOSSIÊ
12 Penicillium camemberti em extinção
18 Mofos brasileiros: estudo fino
TERROIR VIVO
20 Queijos da Serra Geral
SUSTENTÁVEL
28 Cabras, ovelhas e o novo normal
VENDAS
30 Montpellier. Loja bibelô
32 Raimundo do queijo: Fortaleza
33 Alquimia sulfurosa: as cascas lavadas
TÉCNICA
36 PHmetro na queijaria
37 Otimizar a organização
40 Congelamento: as boas práticas
ORIGENS
44 Saint-marcellin, queijo plural
48 Canastra da Lúcia e Ivair
50 Jornal da Guilde des Fromagers
A quem possa interessar: todos os produtos de nossa loja são considerados doação para a Associação SerTãoBras, a fim de continuarmos realizando este importante trabalho de valorização e fortalecimento da cultura queijeira brasileira. Somos uma associação sem fins lucrativos.
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Descrição
Revista impressa nº 7 Profissão Queijeira.
Informação adicional
Peso | 0,240 kg |
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Dimensões | 19 × 27 × 1 cm |