Revista Impressa nº 8
R$35,00
ATUALIDADE
6 A ressureição da Caves de Courtines
8 Brevidades Lácteas
11 São Paulo debate legalização
DOSSIÊ
14 Curar queijos nos subterrâneos
TERROIR VIVO
22 De Búfala Natural
24 Em busca dos embriões perdidos
SUSTENTÁVEL
28 Diversidade dos rebanhos
30 Fazenda Malunga: valor agregado
32 Desafios e vantagens do queijo a pasto
VENDAS
34 Paris. Queijaria Quatrehomme
36 São Paulo: Empório Museu do Queijo
TÉCNICA
38 Reagir a uma pós-acidificação
40 Maturação por nebulização
42 Trilogia de Mofos
ORIGENS
50 Jornal da Guilde des Fromagers
A quem possa interessar: todos os produtos de nossa loja são considerados doação para a Associação SerTãoBras, a fim de continuarmos realizando este importante trabalho de valorização e fortalecimento da cultura queijeira brasileira. Somos uma associação sem fins lucrativos.
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Descrição
Revista impressa nº 8 Profissão Queijeira.
Informação adicional
Peso | 0,240 kg |
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Dimensões | 19 × 27 × 1 cm |