Desde 2019, o casal Marcelo e Ana Guimarães são responsavéis pela produção de leite e queijo na Dona Vita, fazenda em Limoeiro do Norte.CE - onde desevolvem receitas autorais.
Fabrício Le Draper Vieira, autor do único queijo não europeu selecionado entre os 12 melhores do mundo no Mondial du Fromage de Tours, na França, representa a vitória dos produtores brasileiros e do SIM