Atualidade

O Seridó ganhará 15 novas queijeiras vinculadas à Capesa, beneficiadas pelo Edital de Leite e Derivados lançado pelo Governo do Rio Grande do Norte, através do projeto Governo Cidadão e Secretaria Estadual da Agricultura, da Pecuária e da Pesca (Sape), pagos com recursos do Banco Mundial.  O subsídio foi de R$ 6,6 milhões e os […] Leia Mais

Associações de produtores de queijo artesanal têm mais uma alternativa para dialogar e pedir revisão de normas sanitárias abusivas em Minas. Leia Mais

Final. Christelle Lorho (Estrasburgo) e Vincent Vergne (Nîmes) são os vencedores do concurso de "Meilleurs Ouvriers de France" (Melhor Artesão da França) categoria queijo de 2019. Leia Mais

Há 3 anos, o mosteiro da Dalmerie trocou o leite de cabra pelo de ovelhas. Leia Mais

Aos 68 anos Múcio Furtado se prepara para lançar o Receituário dos Queijos Brasileiros, livro com 50 receitas. Nesta entrevista, ele revela sua visão de queijo artesanal. Leia Mais

Mais de 40 produtores estiveram presentes na reunião para motivação de adesão ao SIM – Serviço de Inspeção Municipal de São Roque de Minas, entre produtores de queijos e queijeiros (comerciantes). Serviço de Inspeção Municipal de São Roque de Minas em ação. O encontro foi para conscientizar os participantes das vantagens de aderir ao serviço […] Leia Mais

O queijo francês « bleu de brebis » lançado pela "Société des Caves" age de má fé com a denominação de origem roquefort? Leia Mais

Cada candidato explica como se inspirou para montar sua obra queijeira no concurso mais importante da França para profissionais do queijo. Leia Mais

Na França, um país pouco menor que Minas Gerais, os queijos de leite cru representam 10,5 da produção nacional. Segundo o infográfico abaixo, publicado pelo Cnaol, percebe-se que a produção é concentrada nos queijos de denominação de origem:  dos queijos de leite cru da França são DOP ou IGP. E também concentrada nos laticínios, e não […] Leia Mais

Um concurso belga só para queijos de pequenos produtores. Leia Mais

Sebrae realizou em Brasília em 29 e 30 de outubro uma oficina com instituições ligadas a produção de alimentos artesanais, para apresentarem resultados e trocarem informações. Os temas foram regulamentação, governança, boas práticas e comunicação ligados ao Selo Arte. “Palestras inspiradoras foram apresentadas sobre cada tema, pensando na questão de agregação de valor e acesso […] Leia Mais