Origens

Terroir autêntico. Santa Clara Dourados, a primeira e única queijaria do Cerrado a ter Selo Arte, se destaca pelo seu queijo curado naturalmente com mofo branco, responsável por 90% das vendas. Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já. Leia Mais

Pela primeira vez em dez anos, o roquefort DOP conseguiu reverter o declínio contínuo em suas vendas. Depois de atingir 19.000 toneladas em 2007, seus volumes estavam diminuindo ano após ano. Em 2019 eles finalmente tiveram um crescimento de + 0,4%, fabricando 16.212 toneladas, tudo de leite cru. Leia Mais

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