• Sobre a revista
  • Assine
    • Loja
  • Edições anteriores
    • Profissão Queijeira nº 4
    • Profissão Queijeiro Nº 3
    • Profissão Queijeiro Nº 2
    • Profissão Queijeiro Nº 1
  • Contato
  • Publicidade
  • Acessar
  • Inscrever-se
  • 0
    0
    Seu carrinho está vazio
    Browse Shop
Recentes
  • Recentes
  • Antigos
  • Aleatórios
  • A to Z

Vendas

Profissão Queijeira nº 4Vendas

Aix-en-Provence: Fromagerie Lemarié, de encher os olhos

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a planejar o novo espaço. ♦ Quais princípios te guiaram? BL : Eu queria manter o espírito e a personalidade da minha primeira loja, que me permitiu […]
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Leia Mais
Profissão Queijeiro Nº 3Vendas

Curitiba. Bon Vivant: queijo por prazer

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a planejar o novo espaço. ♦ Quais princípios te guiaram? BL : Eu queria manter o espírito e a personalidade da minha primeira loja, que me permitiu […]
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Leia Mais
Profissão Queijeiro Nº 2Vendas

Queijaria do Fim do Mundo: vento em popa

Brest. Sten Marc começou vendendo queijos em feiras locais, antes de criar uma restaurante e cheese bar com vitrines onde os clientes podem comer vendo os queijos maturando, nos arredores da cidade na Bretanha. Desafios futuros: desenvolver uma técnica de cura por imersão no mar para maturar queijos locais.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Leia Mais
5c6a9910.jpg
Profissão Queijeiro Nº 1Vendas

Paris, queijaria Alléosse, uma renovação durável

Philippe e Rachel Alléosse fizeram uma reforma em sua loja que permitiu cortar pela metade a conta de luz e o tempo de limpeza das instalações.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Leia Mais
Profissão Queijeira nº 4Vendas

São Paulo: Galeria do Queijo popularizando o artesanal

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a planejar o novo espaço. ♦ Quais princípios te guiaram? BL : Eu queria manter o espírito e a personalidade da minha primeira loja, que me permitiu […]
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Leia Mais
Profissão Queijeiro Nº 3Vendas

Bruxelas. From Comptoir: Gourmand e acolhedora

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a planejar o novo espaço. ♦ Quais princípios te guiaram? BL : Eu queria manter o espírito e a personalidade da minha primeira loja, que me permitiu […]
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Leia Mais
Profissão Queijeiro Nº 2Vendas

Goiânia: Dom Rico Artesanal

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a planejar o novo espaço. ♦ Quais princípios te guiaram? BL : Eu queria manter o espírito e a personalidade da minha primeira loja, que me permitiu […]
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Leia Mais

Siga nossas redes sociais

  • Sobre a revista
  • Assine
    • Loja
  • Edições anteriores
    • Profissão Queijeira nº 4
    • Profissão Queijeiro Nº 3
    • Profissão Queijeiro Nº 2
    • Profissão Queijeiro Nº 1
  • Contato
  • Publicidade
  • Acessar
  • Sobre a revista
  • Assine
    • Loja
  • Edições anteriores
    • Profissão Queijeira nº 4
    • Profissão Queijeiro Nº 3
    • Profissão Queijeiro Nº 2
    • Profissão Queijeiro Nº 1
  • Contato
  • Publicidade
  • Acessar

Artigos Recentes

Editorial: por um mundo do queijo mais feminino

Sete gerações de queijo canastra

Chabis à moda antiga

Brevidades lácteas

Redes Sociais

Comece a digitar para ver os resultados
drenagem pH Leveduras Cascas lavadas Metagenômica
Ver todos os resultados

Inscrição na Newsletter

Fique por dentro das nossas atualizações, novas edições e muito mais.