Cheese Bar e restaurante, o Teta reformou e dobrou seu espaço em uma rua movimentada na Asa Sul de Brasília.
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Vendas
Raquel Coutinho decidiu investir em uma loja virtual de queijos em novembro de 2021. Sem loja física, ela recebe os pedidos e entrega no mesmo dia. “Este conceito para produtos vivos é um desafio grande, os queijos são em geral desconhecidos e por atendermos à distância não temos a facilidade de mostrar as qualidades sensoriais […]
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Na «cidade dos antiquários» situada entre os Alpilles e o Luberon, Alexandre Moga criou uma encantadora casa que combina, em três níveis, queijo, vinho e design, com salas de degustação privatizadas e um terraço gourmet.
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ano e meio e já se sentem à vontade na nova profissão de queijistas.
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Casal de queijistas, a mineira Paula Silva e a carioca Tainá Vasconcelos reduziram suas lojas físicas e expandiram as vendas virtuais.
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Coroado no Mondial du Fromage 2015, Fabien Degoulet, 37 anos, abriu sua loja em sua cidade de origem, Le Mans, depois de ter trabalhado dez anos no Japão.
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Josi e Paulo Zilmmer expandem o conceito de franquia com treinamentos especializados da mão de obra para vender queijo.
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« E você, você acha isso normal? » -Bom dia, o que a senhora deseja hoje? Mas antes de mais nada, me desculpe, pode colocar a máscara, por favor? – Isso soa normal para você? – Normal? – Sim, é normal que sejamos obrigados a nos amordaçar, tudo para satisfazer os poderosos? – Hmmm. Sim, não, na […]
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Cyrille e Christelle Lorho abriram uma nova loja de queijos de geometria criativa em uma zona comercial na periferia da Estrasburgo.
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O casal Juliana Cavalcante e Caio Souza, ambos 27 anos, vende sua gama de queijos especiais 100% pela internet, com entrega na grande São Paulo e arredores. ➔ Como começou a sua história nos queijos? Juliana: Em 2017, quando nos casamos, me mudei para Socorro, no interior de São Paulo e passei a ter contato […]
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Metodologia. Uma base teórica para a construção de harmonizações não dispensa a fundamental vivência dos sabores e sensações, organizada de forma estruturada. Das regras teóricas que guiam uma boa harmonização, nós podemos estabelecer algumas diretrizes que ajudam: Equilíbrio de forças: toda harmonização deve, antes de qualquer outra coisa, levar em consideração um adequado balanço de […]
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Maxime e Nathalie Quatrehomme escolheram abrir sua quinta boutique em Paris no final de 2020, na super competitiva rue des Martyrs, do bairro boêmio Montmartre, onde fica a Basílica do Sagrado Coração de Jesus e o Moulin Rouge. A hyper-concorrência assumida A rua des Martyrs tem quatro lojas de queijo, localizadas a poucos minutos uma […]
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