Vendas

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a planejar o novo espaço. ♦ Quais princípios te guiaram? BL : Eu queria manter o espírito e a personalidade da minha primeira loja, que me permitiu […] Leia Mais

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a planejar o novo espaço. ♦ Quais princípios te guiaram? BL : Eu queria manter o espírito e a personalidade da minha primeira loja, que me permitiu […] Leia Mais

Brest. Sten Marc começou vendendo queijos em feiras locais, antes de criar uma restaurante e cheese bar com vitrines onde os clientes podem comer vendo os queijos maturando, nos arredores da cidade na Bretanha. Desafios futuros: desenvolver uma técnica de cura por imersão no mar para maturar queijos locais. Leia Mais

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a planejar o novo espaço. ♦ Quais princípios te guiaram? BL : Eu queria manter o espírito e a personalidade da minha primeira loja, que me permitiu […] Leia Mais